Правила диетического новогоднего стола: Диета за Новогодним столом не нужна

Перед Новым годом многих обхватывает ужас: вроде бы во время праздничков не набрать пару-тройку излишних кг. Ведь новогодний стол - это совсем не праздничек для желудка, для него это томные трудовые будни. Трудно устоять перед многообразием салатиков, жарких блюд, напитков и десертов, а тем паче даешь слабинку в праздничек: "Ну уж в Новый год отъемся вкуснятиной, пока не лопнет животик, а далее устрою разгрузочные деньки". А ведь убрать излишние калории на столе нетрудно. Главное - верно готовить и выбирать правильные продукты. Секреты диетического новогоднего стола приоткроет кандидат мед наук, доцент кафедры спортивной медицины Белорусского муниципального института физической культуры Анна Николаевна Еншина:

- Новый год подразумевает богато накрытый стол. Но это не означает, что в праздничек на столе должны быть блюда, после которых придется с жалобами на переедание вызывать скорую помощь. Потому стол можно накрыть без излишеств, чтоб избежать негативных последствий.

Новый год - это ночное празднество, так что ограничьте количество жиров и другой тяжеленной еды. Богатство фруктов - вот что приветствуется. Апельсины, бананы, яблоки, груши, мандарины - эти фрукты можно просто подавать полностью, а можно сделать разные салатики, заправив йогуртом. Отлично сохранит фигуру и не плохое самочувствие хоть какое отварное нежирное мясо либо тушеная рыба. Хорошим малокалорийным гарниром станет овощная смесь. Красивым дополнением к мясу либо рыбе будут овощные салатики. Но заправлять их стоит не майонезом, а растительным (оливковым, к примеру) маслом. В качестве десерта безупречным вариантом станут струдели с орешками и сухофруктами, печеные яблоки с разными внутренностями, мороженое. Десерты из желе содержат малость калорий, но люди с болезнями почек и печени должны быть аккуратны с хоть какими блюдами, которые содержат желатин.

Естественно, Новый год не обходится без шампанского либо сухих вин. Не злоупотребляйте крепким алкоголем (лучше его вообщем исключить из торжественного меню), от него разгорается аппетит и сам по для себя он высококалорийный. В качестве прохладительных напитков рекомендую минеральную воду, компоты, соки. Исключите из меню напитки с технологическими добавками.

При готовке, чтоб понизить калорийность еды, поменяйте жирную сметану продуктом низкой жирности, высококалорийный майонез малокалорийным. Процесс жарки следует поменять пассированием, тушением либо запеканием.

Многие предпочитают есть хлебушек даже за торжественным столом. Чтоб сохранить фигуру в неплохом состоянии, необходимо употреблять хлеб с цельным зерном, отрубями либо другими добавками, содержащими клетчатку. Продукты с содержанием клетчатки делают лучше работу желудочно-кишечного тракта, оказывают профилактическое действие онкологических болезней.

Не злоупотребляйте в новогоднюю ночь сырами. Они высококалорийны, толика жиров в этом продукте доходит до 50-60 %. "Налегание" на сыры может привести к нефункциональности печени и нарушению обмена жиров.

Следуйте этим обычным советам спеца - и не волнуйтесь о излишних калориях в хоть какое время, даже в новогоднее время обильных застолий.